नियाग्रा फॉल्स

 

नियाग्रा फॉल्स में तीन झरने हैं—हॉर्सशू फॉल्स, अमेरिकन फॉल्स, और ब्राइडल वेल फॉल्स—जो न्यूयॉर्क, USA और ओंटारियो, कनाडा के बॉर्डर पर हैं।

पीक आवर्स में हर मिनट 5.9 मिलियन क्यूबिक फीट से ज़्यादा पानी चोटी से बहता है।

यह नियाग्रा नदी से मिलता है, जो एरी झील से निकलकर ओंटारियो झील में मिलती है।

यह लगभग 12,000 साल पहले बना था जब पिछले आइस एज के आखिर में ग्लेशियर पिघले थे और ग्रेट लेक्स और नियाग्रा गॉर्ज बने थे।

साफ एनर्जी बनाने के लिए बॉर्डर के दोनों तरफ बहुत सारा पानी अंडरग्राउंड टनल और पावर प्लांट में भेजा जाता है।

बूंदी पायसा

 

बूंदी पायसा एक झटपट बनने वाली, गाढ़ी भारतीय मिठाई है जो दूध, दुकान से खरीदी गई मीठी बूंदी और इलायची से बनती है।

सामग्री

दूध: 1 लीटर

सादा मीठी बूंदी (बिना मसाले वाली/चीनी से लिपटी हुई): 300 ग्राम

चीनी या दूध: 1/2 कप

घी: 1 छोटा चम्मच

काजू और किशमिश: 12 से 15 टुकड़े

इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

गुलाब जल या केसर: 1 छोटा चम्मच

दूध को एक भारी तले वाले पैन में मध्यम आंच पर 15 से 20 मिनट तक उबालें 

चीनी या गाढ़ दूध डालें, 1 मिनट तक अच्छी तरह से हिलाएं और आंच बंद कर दें।

उबले हुए दूध को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि बूंदी पिघले या गूदेदार न हो जाए। 

 एक छोटे पैन में घी गरम करें, काजू और किशमिश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और अलग रख दें।

ठंडे दूध में मीठी बूंदी, इलायची पाउडर, तले हुए मेवे और गुलाब जल डालें।

धीरे से मिलाएं, इसे 15 मिनट के लिए रख दें ताकि बूंदी स्वाद सोख ले, और परोसें।

आध्यात्मिकता - जिद्दू कृष्णमूर्ति

 

आध्यात्मिकता

जिद्दू कृष्णमूर्ति के अनुसार सच्ची आध्यात्मिकता किसी धर्म, गुरु, कर्मकांड या परंपरा का अंधा अनुसरण नहीं है, बल्कि यह स्वयं के मन और चेतना की गहरी समझ है। 

आध्यात्मिकता के मुख्य विचार 

 सत्य और विश्वास: कृष्ण-मूर्ति कहते थे कि किसी भी बात पर आंख मूंदकर विश्वास करना सत्य को पाना नहीं है, बल्कि विश्वास हमेशा सच को खोजने में रुकावट बनता है। 

 मन की समझ: बाहरी ईश्वर या स्वर्ग की कल्पना करने से पहले हमें अपने खुद के उलझे हुए और बेचैन मन की गतिविधियों को समझना होगा। 

 स्वतंत्रता: उनके अनुसार स्वतंत्रता किसी नियम का पालन करने से नहीं मिलती, बल्कि वह तभी संभव है जब मनुष्य अपने सारे भय, पूर्वाग्रहों और पुरानी यादों से पूरी तरह मुक्त हो जाए। 

गुरुओं का नकार: वे किसी भी प्रकार के पारंपरिक गुरु, धार्मिक संगठन या मध्यस्थ को भगवान या मोक्ष प्राप्ति का जरिया नहीं मानते थे। उनका मानना था कि व्यक्ति को अपना प्रकाश खुद बनना चाहिए।